Easy life with Chiffon

~愛犬シフォンとの気ままな日々やライフスタイル~

ヘルシーレシピ

秋茄子の揚げ浸し

夏野菜のイメージが強い茄子ですが、本当においしいのは秋ですよね♪ 長茄子、丸茄子、米茄子、水茄子、青茄子、白茄子・・・などなど、種類も豊富な 茄子ですが、焼く、煮込む、炒める、揚げる、漬けるなど、調理法もたくさん! それぞれに特徴があるので、…

【グルテンフリー】手作り米粉の餃子の皮でモチモチ餃子を焼きました♪

今日で9月も終わりですね・・・。 最近、月日が過ぎるのが本当に早いなぁ~と感じています。 さて今日は、久しぶりに餃子が食べたくなり、餃子の皮から手作りしてみました。 グルテンフリーの餃子の皮は、市販でも売られているようなのですが、残念ながら 近…

ランチや軽めの夕食にも!サラダライスボウル♪

食事は軽めにすませたい・・・けど、サラダだけだとちょっと物足りない・・・。 そんな気分の時におすすめなのが、サラダ感覚で食べれるライスボウル♪ お野菜はもちろん、雑穀米や鶏肉、豆類、ナッツなど、栄養もバランス良く摂れるので 我が家の定番の一品…

丸ズッキーニの丸ごとグラタン

丸ズッキーニ 先日、かわいい卵型のズッキーニに出会いました♪ グリーン・エッグという名前の丸型ズッキーニです。 一般的によく見かけるのは、きゅうりに似た長細いズッキーニですが、ロマネスコや 花ズッキーニなど、色々な種類があるんですね~。 色も、…

自家製ジェノベーゼソース♪

採れたての新鮮なスイートバジルでつくる、自家製のジェノベーゼソース。 念願かなって、我が家でも手作りしてみました。 味良し!香り良し!アレンジもできて、使い勝手良し! 材料さえそろえば、とっても簡単に絶品ソースができちゃいます♪ おいしいジェノ…

【グルテンフリー】トマトとツナの冷製パスタ

お米100%のパスタで、トマトとツナの冷製パスタを作りました。 普段は、キヌアや玄米粉のパスタを使うことが多いのですが、楽天でお米のパスタを 見つけて、お手頃価格だったこともありお試しに買ってみたものです。 ところがこのお米のパスタ、茹でた後にナ…

桃のスムージーとフェレットのシナモン

さっぱりとおいしい桃のスムージー♪ 暑い、暑い・・・と言い続けていたら、今日で8月も終わり。 我が家にとって、8月はあっという間の一か月でした。 なぜならば、「かわいい~、かわいい~」といいながら、夢中で里子のフェレットの お世話をしていたから…

簡単手作り! 豆乳ジェラード

豆乳ジェラードのチョコバナナサンデー♪ 毎日、驚異的な暑さですね~。 こう暑いと、からだに悪いとは思いつつも、やはり冷たい物ばかり食べてしまいます。 特にアイスクリーム! 美味しいのですが、これが結構カロリー高いんですよね~。 低カロリーでヘル…

【グルテンフリー】休日ランチはそば粉のガレット♪

ブルターニュ地方の郷土料理『galette』 今日のランチは、久しぶりにそば粉のガレットを焼きました♪ Galetteの代表格と言える『そば粉のガレット』は、フランス北西部・ブルターニュ地方 が発祥の伝統料理です。 蕎麦本来の風味を味わえるように、生地には卵…

ベランダ菜園☆収穫したトマトでカプレーゼ♪

毎日暑いですね・・・猛暑と再び猛威を振るうコロナのダブルパンチって感じで、 外出するのも躊躇してしまいますよね~。 このところ有名人のコロナ感染も相次いでいますが、こんな状態いったいいつまで 続くのでしょうか・・・考えると不安になります。 8月…

休日はワンプレートブランチでゆったりカフェ気分♪

エッグベネディクトのワンプレートブランチ♪ ゆっくり目覚めた休日の朝は、いつもより少し時間をかけて作ったワンプレートを。 家に居ながら、気分はゆったりカフェブランチ♪ ワンプレートブランチ・・・今日の主役はエッグベネディクトです♪ イングリッシュ…

グリーンスムージーと明太子パスタ

ケールのグリーンスムージー 毎日暑いですね~ こう暑いと食欲も出ないですよね・・・そんな朝におすすめなのがスムージー♪ 冷蔵庫にあるお野菜とフルーツ、+α で栄養満点の朝食ができあがります。 Breakfast 今日の朝食は、ケールのグリーンスムージーです…

ポメロと干しエビのエスニックサラダ☆レシピ

ベトナムの思い出の味『ポメロと干しエビのサラダ』 ポメロ(Pomelo)は、ベトナムではデザートやサラダの食材として、よく使われている 柑橘系のフルーツです。 南国のフルーツポメロには、ビタミンやミネラルなどの栄養素がたっぷり! ポメロの大きさは直径2…

【グルテンフリー】米粉のレモンクッキー

国産の有機レモンと米粉で、グルテンフリーのレモンクッキーを作りました。 爽やかなレモンの風味とサクサクとした食感が、後を引く美味しさです♪ シンプルな材料で、レシピも簡単! お子様のおやつにもおすすめですよ♪ 材 料 (15~18枚) 米粉 100g 無塩バタ…

河内晩柑のベトナム風ポメロサラダ

ベトナム風ポメロサラダ ベトナムの思い出の味・・・ポメロサラダ。 夏の暑い日でもさっぱりといただける、エスニックな味わいのサラダです。 スッキリとした甘みが夏にピッタリ!河内晩柑 スッキリとした甘みとサクっとした食感が爽やかなフルーツ、河内晩…

ヘルシーな焼きとうもろこし♪

夏はやっぱり焼きとうもろこし! とうもろこしとスイカは、子供の頃からの大好物です♪ 特に朝採れとうもろこしを見つけたら、買わずにはいられません(笑)。 糖度がいちばん高い早朝に収穫されたものは、とにかく甘くておいしいんですよね~♪ おいしくてヘル…

お箸が止まらないおいしさ! 豚肉とナスの唐辛子炒め

仕事でホテルに滞在することが多かった頃のこと、とあるホテルにとってもおいしい 中華料理店があったんです。 そのホテルに滞在するときには、夕食は中華料理と決めていました。 その中華料理店で必ず注文していたのが、豚肉とナスの唐辛子炒め♪ おいしすぎ…

根菜たっぷり福神漬け☆レシピ

カレーのお供に・・・手作りの福神漬けを♪ 先日ブログでご紹介した、手作り福神漬けのレシピです。 蓮根に大根、ビーツなどの根菜をたっぷり使っているので、ビタミンやミネラルなどの 栄養も満点、いつものカレーがさらにおいしくなりますよ♪ 手作り福神漬…

濃厚でおいしい☆スイートポテトのポタージュ♪

Hotでも冷製でも美味しい!スイートポテトのポタージュ♪ 冷蔵庫にさつまいもが2本あったので、ポタージュスープをつくりました。 材料はシンプルに、さつまいもと豆乳、そこにヒマラヤンピンクソルトを少々。 素材の味が楽しめる、濃厚なポタージュスープで…

Today's breakfast♪ ベリーのオートミール粥

Oatmeal with berry sauce 昨日の暑さとは打って変わって、少し肌寒さを感じる朝でしたね。 からだを温めたくて、今日の朝食はオートミール粥にしてみました。 甘酸っぱいベリーのソースをたっぷりかけて・・・朝からビタミンたっぷりです♪ オートミール粥の…

根菜たっぷり♪ 手作り福神漬け

根菜たっぷりの手作り福神漬け 根菜たっぷり福神漬け☆レシピ - Easy life with Chiffon カレーのお供に欠かせない福神漬け。 国産のお野菜を使った自家製なら、安心して食べることができますよね! いつものカレーが一段とおいしくなること間違いなしです。 …

夏におすすめのデトックスウォーター♪

爽やかな飲み口♪ デトックスウォーター 今日は、お気に入りのデトックスウォーターをご紹介します。 素材のフレーバーがミネラルウォーターに溶け出し、爽やかな風味とフルーティーな 味わいが特徴の、夏におすすめのドリンクです。 スイートバジルが爽やか…

素材の味が楽しめる、新鮮な皮付きヤングコーン♪

芯ごと食べれる皮付きヤングコーン♪ 朝採りのとうもろこしが、スーパーにも並びはじめましたね! とうもろこしは子供の頃からの大好物・・・夏の楽しみのひとつです♪ とうもろこしが成長する過程で、雌穂(しずい)が3本以上できると、先の2本をしっかり 太ら…

【グルテンフリー】オートミールでヘルシーお好み焼き

オートミールお好み焼き 久しぶりにブログを書いています。 長年愛用していたパソコンの調子が悪くなり、試行錯誤を繰り返しながら使っていたの ですが・・・とうとう壊れてしまったのです。 最近、我が家の設備が次々と不具合を起こし始め、そしてパソコン…

ハノイの味の思い出☆揚げ春巻きNem Ran(ネム)を作ってみました♪

揚げ春巻き☆Nem Ram 新型コロナウイルスの影響で、当分の間は旅行もできないだろうと、「旅の備忘録」と 題して、この一か月過去の旅の思い出をブログに綴り、懐かしんで参りました。 現在は『旅の備忘録☆ベトナム編』を書きながら、旅先で出会ったベトナム…

甘くてジューシーな新玉ねぎを丸ごと味わう♪  新型コロナウイルス対策にも!

レッドオニオンの花 玉ねぎは、カレーやシチューなどの煮込み料理からサラダや炒め物まで、様々な料理に 幅広く使えるオールマイティなお野菜ですよね♪ 玉ねぎには独特の香りや辛みがあり、それが苦手という方もいると思うのですが、加熱 することで甘みや深…

【グルテンフリー】豆腐 & ヨーグルトのレアチーズ風ケーキ

チーズケーキが食べたくなり、クリームチーズの代わりにヨーグルトでレアチーズ風の ケーキをつくりました。 今回は、お豆腐も加えてさらにヘルシーに! チーズケーキ大好き!でもカロリーが気になる・・・という方に、おすすめですよ♪ レアチーズ風ケーキ☆…

濃厚!ヘルシーチョコレート♪

今日のコーヒーブレイクのお供は、手づくりのチョコレート♪ ココナッツの風味豊かな、とってもヘルシーなチョコレートです。 思い立った時に手軽に作れるので、我が家の定番スイーツになっています。 ココナッツオイルやココナッツバターで作る、ヘルシーチ…

3月8日はミモザの日!ミモザサラダをつくりました♪

リビングにミモザの花を飾りました。 ミモザは春を告げる花・・・鮮やかな黄色いふわふわっとしたポンポン状の小さな花が とっても可憐で、眺めていると心が穏やかになり癒されます♪ 実際に生花にはリラクゼーション効果があり、ストレスが緩和され気持ちを…

オーガニックレモン de 爽やかスイーツ♪ Part2

グルテンフリー☆レモンのパウンドケーキ 美容と健康にさまざまな効果をもたらしてくれるレモン 今回のPart2では、 爽やかなレモンの風味と酸味がきいた「レモンのパウンドケーキ」 をご紹介します。 レモンの果汁も果肉も皮もたっぷりと使って、グルテンフリ…