Easy life with Chiffon

~愛犬シフォンとの気ままな日々やライフスタイル~

パッションフルーツのレアチーズケーキ

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  パッションフルーツ

 

ハワイではリリコイ(liliko'i)と呼ばれるパッションフルーツ・・・。

芳醇な香り漂う、爽やかなトロピカルフルーツ♪
 

 

 

 

 

 

鹿児島産のパッションフルーツ 

  

  鹿児島産のパッションフルーツ

 

 

年に2回、夏と冬に収穫期を迎えるパッションフルーツ。

今年も鹿児島産のパッションフルーツに出会えました♪

 

夏のパッションフルーツは、酸味と甘さが程よいバランスで、美味しいんです❢

熟したパッションフルーツを、種ごとスプーンですくってそのまま食べると、気分は

もう南国・・・香りも楽しめるトロピカルフルーツです。

 

 

 

  パッションフルーツをスプーンですくってそのまま食べる

 

 

パッションフルーツは、収穫後に追熟していく果物です。

常温で追熟させると、果皮の色が濃い褐色になり、表面にしわが出始めたら食べごろ。

熟すと酸味がやわらぎ、フルーティーな香りが漂います。

 

爽やかな香りと神秘的な味わいが特徴のパッションフルーツですが、美味しいだけで

なく、ビタミンやミネラルがなどの栄養素もたっぷり含まれています。

その栄養と効果は・・・

  • β‐カロテン⇒生活習慣病の予防、免疫力アップ、風邪の予防
  • ビタミンC⇒抗酸化作用、美肌効果(コラーゲンの生成を促し、メラニンを抑える)
  • ビタミンB6、葉酸⇒脂質の代謝をサポート、貧血予防、認知症予防、肌荒れ予防
  • カリウム⇒むくみ解消、高血圧の予防

 

 

 

パッションフルーツのレアチーズケーキ

 

  パッションフルーツのレアチーズケーキ☆グルテンフリー

 

 

そのままでも十分に美味しいパッションフルーツですが、ソースにしてアイスクリーム

やヨーグルトにかけたり、サラダのドレッシングにしても、爽やかな味とフルーティな

香りを楽しむことができます。

 

今回は、熟したパッションフルーツを使って、レアチーズケーキにしてみました。

ケーキの土台には、粉状にしたオーツ麦とローストアーモンドに、ココナッツオイルや

メープルシロップなどを合わせた、グルテンフリーの底生地を使っています。

 

 

 

グルテンフリー♪ パッションフルーツのレアチーズケーキ

グルテンフリー♪ パッションフルーツのレアチーズケーキ

 

白いレアチーズケーキの中から、パッションフルーツがとろ~り出てきて、爽やかな

南国の香りが漂います。

濃厚なレアチーズケーキの甘さと、パッションフルーツのほのかな酸味がとっても良く

合っていて、あっという間に完食してしまいました。

口の中がとってもフルーティー♪

 

次は、ドレッシングにしてトロピカルサラダを作ろうか・・・。 

 

 

 

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